Debutó como actriz en el mundo de las series de televisión con Lorca, muerte de un poeta en el año 1989. Ese mismo año, apareció también en la ficción Brigada central.  

Sus primeros años los vivió en Italia, donde consiguió hacerse con un gran nombre en la industria del cine. Augh! Augh! o  Il mammasantissima son algunas de las cintas que la convirtieron en todo un icono del séptimo arte italiano. 

En esos años, trabajó con grandes actores, de la talla de Andrea Occhipinti (65). Magníficos y prestigiosos directores de cine, como Joe D’Amato o Lamberto Bava se rindieron a sus encantos interpretativos. Con éste último, rodó la cinta Demons, en 1985, con la que alcanzó un gran reconocimiento.

A finales de los años 80, participa en un capítulo de Brigada Central, uno de los policíacos españoles más recordados para la pequeña pantalla. En 1986, encandila con su saber hacer como actriz al directo Fernando Fernán Gómez con su trabajo en El viaje a ninguna parte. 

Con el cambio de década, en los 90, Fabiola sigue consagrándose en ficciones como Disparate Nacional y Taller Mecánico. Dos años más tarde, en 1992, Italia vuelve a tentarla y trabaja en la recordada producción Belle da morire, dirigida por Riccardo Sesani. Retorna a su país y continúa sin conocer el fracaso en títulos como Don Juan, Manos a la obra, Esencia de poder, Arrayán o La verdad de Laura, entre otros trabajos. 

En los últimos años, el teatro ha sido su “casa”. Ha participado en funciones como Sofocos +, junto a rostros como Ana Obregón, Elisa Matilla, Teté Delgado o Miriam Díaz Aroca.